És perillós el fosfat tricàlcic?

És perillós el fosfat tricàlcic?**

**Introducció

El fosfat tricálcic (TCP) és un compost que ha guanyat una atenció considerable a causa de les seves versàtils aplicacions en diverses indústries, com ara alimentació i begudes, farmacèutica, cosmètica i agricultura. Tanmateix, com qualsevol substància química, hi ha preocupacions sobre els seus perills potencials i les implicacions de seguretat. En aquest article, explorarem la naturalesa del fosfat tricálcic, els seus usos i avaluarem el seu perfil de seguretat basant-nos en l'evidència científica disponible.

Què és el fosfat tricàlcic?

El fosfat tricálcic, també conegut per la seva fórmula química Ca3(PO4)2, és una pols blanca i inodora. Es presenta de manera natural en diverses formes, inclosa l'apatita, un mineral que es troba a les roques i les cendres òssies. El TCP es produeix habitualment mitjançant la reacció d'hidròxid de calci i àcid fosfòric o tractant la roca de fosfat de calci amb àcid sulfúric.

Usos del fosfat tricàlcic

TCP troba àmplies aplicacions en diverses indústries. Alguns dels seus usos clau són:

1. Indústria d'aliments i begudes: TCP s'utilitza àmpliament com a additiu alimentari i suplement nutricional. Es troba habitualment en productes lactis, productes de forn, begudes i cereals per esmorzar. El TCP actua com a regulador de l'acidesa, agent antiaglomerant i suplement de calci en aquests productes. És reconegut generalment com a segur (GRAS) per les autoritats reguladores quan s'utilitza d'acord amb les bones pràctiques de fabricació.

2. Indústria farmacèutica: el TCP s'utilitza en la fabricació de medicaments com antiàcids i suplements de calci. Aporta una font de calci i fòsfor, contribuint a la salut òssia dels pacients. El TCP de grau farmacèutic se sotmet a proves rigoroses i control de qualitat per garantir la seva seguretat i eficàcia.

3. Indústria de la cosmètica: el TCP s'utilitza en diversos productes cosmètics i de cura personal a causa de les seves propietats absorbents i abrasives. Es pot trobar en pasta de dents, netejadors facials i exfoliants. Els cosmètics que contenen TCP es sotmeten a avaluacions de seguretat per garantir la seguretat dels consumidors.

4. Indústria agrícola: El TCP s'utilitza com a fertilitzant pel seu alt contingut en fòsfor. Aporta nutrients essencials als cultius i promou un creixement saludable de les plantes. Els agricultors segueixen acuradament les instruccions per aplicar el TCP de manera segura i eficaç.

Consideracions de seguretat

Abans de determinar la seguretat del fosfat tricálcic, és crucial diferenciar les diferents formes i aplicacions del TCP.

1. Fosfat tricálcic de qualitat alimentària: el TCP utilitzat a la indústria alimentària i de begudes ha de complir amb estrictes normes reguladores per garantir la seva seguretat per al consum. Les autoritats reguladores, com la Food and Drug Administration (FDA) als Estats Units i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) a Europa, han establert nivells màxims permesos de TCP en diversos productes alimentaris. Aquests límits es basen en amplis estudis i avaluacions toxicològiques.

per a la següent part, es parlarà de la seguretat de TCP en diferents aspectes:**

Avaluació de toxicitat i exposició**

Diversos estudis han examinat els efectes toxicològics del fosfat tricàlcic i n'han avaluat el perfil de seguretat. Aquestes són algunes de les conclusions clau d'aquests estudis:

1. Toxicitat aguda: la toxicitat aguda es refereix als efectes adversos observats poc després d'una sola exposició a una substància. Els estudis han demostrat constantment que el fosfat tricálcic és de baixa toxicitat aguda. La dosi letal mitjana notificada (DL50) per a l'exposició oral en rates és generalment superior a 2000 mg/kg de pes corporal. Això indica que el consum de TCP, fins i tot en grans quantitats, no suposa un risc immediat per a la salut.

2. Toxicitat crònica: la toxicitat crònica es refereix als efectes a llarg termini de l'exposició repetida a una substància. Diversos estudis en animals han investigat la toxicitat crònica del TCP i no es van observar efectes adversos significatius. En estudis en què els animals van ser alimentats amb TCP com a única font de calci i fòsfor durant un període prolongat, no es van informar efectes perjudicials per a la salut.

3. Genotoxicitat: La genotoxicitat es refereix a la capacitat d'una substància per danyar el material genètic. Nombrosos estudis de genotoxicitat realitzats sobre fosfat tricálcic no han mostrat cap evidència de danys a l'ADN o efectes mutagènics.

4. Carcinogenicitat: els estudis de carcinogenicitat avaluen el potencial d'una substància per induir el desenvolupament de càncer. Els estudis disponibles sobre TCP han demostrat constantment que no és cancerígen.

5. Toxicitat per a la reproducció i el desenvolupament: els estudis que examinen els efectes del TCP sobre la reproducció i el desenvolupament no han demostrat efectes adversos significatius. El TCP es considera segur per al consum de dones embarassades i nens.

6. Exposició ocupacional: els individus que treballen amb fosfat tricálcic, com els de la indústria manufacturera, poden estar exposats a concentracions més elevades que la població general. Les mesures de seguretat laboral, com l'ús d'equips de protecció individual i controls d'enginyeria, s'implementen per minimitzar els riscos potencials.

7. Seguretat mediambiental: el fosfat tricálcic no presenta perills ambientals significatius. És biodegradable, i el seu ús en agricultura contribueix al cicle dels nutrients del sòl. Tanmateix, és essencial seguir les doses d'aplicació recomanades per evitar l'escorrentia excessiva o la contaminació de les masses d'aigua.

Conclusió

Segons l'evidència científica disponible, el fosfat tricálcic es considera generalment segur per a les seves diverses aplicacions, com ara aliments i begudes, productes farmacèutics, cosmètics i agricultura. Les autoritats reguladores de tot el món han establert directrius estrictes i nivells màxims permesos per garantir el seu ús segur. Tanmateix, és important seguir les pràctiques i directrius recomanades per minimitzar els riscos potencials associats a l'exposició al TCP. Les persones que treballin amb fosfat tricálcic han d'observar les mesures de seguretat adequades per prevenir els riscos laborals. Com passa amb qualsevol substància química, la investigació i el seguiment continus són necessaris per garantir el seu ús segur continuat en diverses indústries.