Ús de fosfat trisòdic

Nom comercial: Tri Sodium Phpshate dodecahidrat
Sinònim: ortofosfat trisòdic, fosfat de sodi tribàsic
Número CAS:7601-54-9 (anhidre) 10101-89-0 (dodecahidrat)
Fórmula: H2C2O4．2H2O
Codis de producte: 3836, 3840
Estat físic: cristall blanc en pols
Embalatge: 25 KG/BOSSA

Enviar la consulta

FOSFAT TRISODI

El TSP (fosfat trisòdic) és un additiu alimentari comú i un agent de neteja que té les propietats físiques següents:

Aspecte: sol ser una pols o partícula cristal·lina blanca amb una olor lleugera o inodora.

Solubilitat: És fàcilment soluble en aigua i allibera calor quan es dissol per formar una solució alcalina. Insoluble en dissolvents orgànics com l'etanol i l'èter.

Densitat: uns 2,5 g/cm³.

Punt de fusió: generalment al voltant de 73 graus.

Valor de pH: uns 12,

Estabilitat: el TSP és estable en condicions seques, però absorbeix gradualment la humitat i deixa l'aire humit.

Toxicitat: TSP és segur en aplicacions de qualitat alimentària, però és corrosiu en altes concentracions i s'ha de manejar amb precaució.

Elements de prova	Dempeus

TSP (fosfat trisòdic)	Superior o igual al 98%

Sulfat (com SO₄)	Menor o igual a 0,5%

insoluble en aigua	Menor o igual a 0,5%

Clorur (Cl)	Menor o igual a 0,1%

pH de la taronja de metil	Menor o igual a 16~19

Com a fungicida, emulsionant, regulador d'acidesa, quelant, agent de retenció d'aigua i estabilitzador, s'utilitza com a floculant i nutrient de fermentació en els processos de processament i fermentació de begudes (tractament d'aigua).

En la producció de formatge, el TSP es pot utilitzar com a flux per fer que els productes de formatge es fonguin i flueixin fàcilment entre 75 i 80 graus C per formar formatge barrejat tou. Al mateix temps, TSP pot quelar Ca2+ a la proteïna del formatge per dissoldre la proteïna i emulsionar el formatge.

tsp